落神花酒怎样制作(落神花怎么做好吃).

落神花酒的制作方法

落神花是一种含有丰富天然色素的植物，洗净后，色素会通过渗透作用进入水中，使水变红。晾干花瓣后，可以和冰糖放入密封容器中，一个月后成为落神花蜜饯，也可以制作成落神花酒。将晒干的花瓣和冰糖放入密封容器中，兑上高纯度的白酒，待时间沉淀后，落神花酒就制作完成了。

新鲜落神花的制作方法

材料：水500ml，冰糖350g，洛神花500g

步骤：

洛神花洗净，把花瓣摘下撕小块。

将花芯切碎，加入600ml水煮至出胶质，过滤，只留汁液备用。

用开水烫一下洛神花花瓣后捞出。

将2中的汁液加入3的花瓣中熬煮，加入冰糖，小火慢熬，不断搅拌，大约30分钟后关火，放凉装入消毒过的瓶中，冷藏保存。

泡洛神花的方法

洛神花干用来泡水时，最好使用温开水冲泡，以保持其酸甜口感和香浓气味。较高温度下会破坏洛神花中的维生素C等营养成分。

干洛神花的品质判断和食用方法

观察花形是否完整，干净。

选择透着鲜红色的洛神花。

感受洛神花的自然酸味，避免购买熏硫磺过的产品。

洛神花的食用方法

洛神花可在每年11月中下旬采收，食用部分为花朵凋谢后的萼片。采收后，晾晒蒸煮后储存，可以用于制作酱料或泡酒。

生洛神花的食用方法

首先将新鲜的洛神花用水冲洗干净，去核后放入锅中加水，待水开后加糖焖五分钟即可。

制作生洛神花的方法

用清水洗净洛神花，晾晒至七成干后，放入蒸锅中隔水蒸至开锅后再小火蒸5分钟。

蒸好后的洛神花再次晾晒至完全干燥，收集起来放入保鲜袋中密封保存。

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