红曲黄酒的功效(红曲黄酒的功效作用).

红曲黄酒的功效及其作用

红曲黄酒是中国传统名酒，属于宋代制曲酿酒的一个重大发明。它有消食活血、健脾燥胃、治亦白痢、下水壳的功效。红曲酒还具有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。

黄酒，也称作黄米酒或绍兴酒，是世界上最古老的酒类之一。它的酵母曲种质量决定了酒质。黄酒的产地较广，品种很多，包括山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒、无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。它含有丰富的营养，包括21种氨基酸，其中有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸。黄酒被誉为“液体蛋糕”。

红曲黄酒以糯米为原料，红曲为糖化发酵剂酿造而成。它的酒液纯净、口感醇厚，酒香四溢，喝下一口，便能感受到口齿留香，回味悠长。红曲酒的酒精度较低，清爽适口，淡雅宜人。适量常饮，可以调节血脂，舒筋活络，生津，解乏调体，男女皆宜。

红曲酒可以用于烹调，也可以用于酿制黄酒。黄酒的口感和香型因种类和制作工艺不同而有所差异，包括干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒等。

红曲黄酒在中国传统饮食文化中占有重要地位，具有丰富的营养和多种功效，是一种值得推荐的饮品。

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