古代人喝的是黄酒(古代有黄酒吗).

古代有黄酒吗

在中国古代，黄酒和醴酒是以谷物为发酵原料酿造的两种酒。黄酒源自中国，是中国的汉族特产酒，具有独特的酿酒技术，在世界酿酒史上占据重要地位。大约在公元前7000年，黄酒的雏形已出现，最早是在吉华陶器中保存的。在商周时期（约公元前3000年），古人发明了酒曲复式发酵的方法，从而大量酿制黄酒，逐渐遍布中国各地。

古代的黄酒

由于不同的酿酒技术，古代的黄酒大多呈现低度、酸涩的特点。

古代的黄酒怎么做的

古代的黄酒属于低度酒，酒精含量低于20%，一般为15~16度。与白酒不同，黄酒不经过蒸馏。古代黄酒的酒精含量一般在14%—20%之间，属于低度酿造酒。而白酒的酒精含量较高，一般在41度以上，甚至超过65度。

古代黄酒和现代黄酒区别

古代的元红，也称为状元红，是干型黄酒，口感清淡，产量较小。加饭酒属半干型黄酒，颜色较深，口感醇厚。花雕酒是经过更长时间窖藏的加饭酒，口感更为浓郁。善酿是在干型黄酒基础上再次发酵而成的半甜型黄酒，适合女士饮用。香雪是甜型的黄酒，工艺更为复杂。

黄酒在古代

古代人没有食物和果蔬保存方法，因此出现了杜康酒的传说。黄酒和葡萄酒都是自然发酵的酒类。真正的蒸馏白酒是元代才开始出现的。黄酒被认为是白酒的祖先。

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