保存了20年的老酒还能喝吗?.

保存了20年的老酒还能喝吗?.

保存了20年的老酒还能喝吗?

喝是肯定可以的，但是喝老酒需要一定的技巧和方法。下面将介绍正确的老酒饮用方式，希望能带给大家更好的品鉴体验。

俗话说“酒是陈的香”，这句话早已为人熟知。老酒中能释放独特香味的物质通常是酯类化合物，随着酒的陈化，酯类物质的含量也会增加。再加上其独特的收藏价值，使得老酒通常价格不菲。

在品尝老酒时需谨慎行事。如果掌握正确的方法，将更能品味到其中的醇香。喝老酒要循序渐进，不可急躁。如果能正确饮用，将更能领略其中的魅力。

喝老酒要循序渐进

对于长期饮用洋河酒的人来说，如果平时喝的是新洋河酒，那么尝试存放5年以上的洋河酒后，口感可能会更佳。但对于存放10年、20年甚至30年以上的老洋河酒，建议循序渐进。先尝试存放3-5年左右的老酒，让味蕾慢慢适应，逐渐感受老洋河酒的魅力，相信你会深深沉迷其中。

如何合理饮用老酒?

一、酒杯与分酒器

选择适合的酒杯，不宜太大，可选用容量为2-3钱的小酒杯。

根据人数选择合适的分酒器，一般选用容量为100-200ml的分酒器较为合适。

二、醒酒

打开一瓶老酒后，不要急于饮用，先感受老酒独特的香气。将酒倒入醒酒器中，静置10-20分钟，让酒氧化并与空气充分接触。轻轻摇晃醒酒器，欣赏老酒的魅力。

三、饮用

醒酒结束后即可饮用。开始时可以不让酒液触及舌头前部，一口一杯，让酒液充分覆盖口腔和感官。将酒杯轻轻送至唇边，小口品尝，细细体味，缓缓咽下，感受口感的变化。

四、调酒

如果条件允许，可以尝试将存放10年以上的老酒与新酒按1:1比例混合，口感会超乎想象。也可根据个人口味调整新老酒的比例，直至满意为止。

五、不掺酒

在饮酒过程中，避免混饮其他酒类，如啤酒、红酒或其他酒类。最好专注品鉴老酒的独特风味。

老酒的收藏价值不容忽视，特别是洋河作为老八大名酒之一，在市场上备受追捧。或许将老酒珍藏起来，其价值可能超乎想象，甚至能换取一套房或一辆奔驰。愿您尽情享受洋河老酒带来的芬芳与醇厚，洗去一天的疲惫，舒缓心灵。

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