川名堂-泸州老窖，技能传承

川名堂-泸州老窖，技能传承

泸州酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清发展。在新中国，公元一三二四年，被誉为治区之父的郭怀玉，发明甘醇区，开创中国大曲蒸馏酒酿造历史。明万历年间，泸州老窖酒传统酿制技艺第六代传承人舒澄宗始创泥窖酿酒法，将浓香型大曲酒工艺发展定型。一九一五年，泸州老窖大曲酒夺得美国旧金山、巴拿马太平洋万国博览会金奖，成为我国最早获得国际金奖的蒸馏型白酒。

自一九五二年第一届全国品酒会入选四大名酒之后，泸州老窖成为唯一蝉联历届国家名酒称号的浓香型白酒。泸州老窖被誉为中国酒业黄埔军校和浓香鼻祖、酒中泰斗。一九九六年始建于公元一五七三年的一五七三国宝窖池群，成为行业首家全国重点文物保护单位，是世界上迄今为止现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完整、至今仍在持续使用的国文物教师群。二零一三年，一千六百一十九口自明清时期沿用至今的老窖池十六处，明清酿酒作坊、三大藏酒洞一并入选全国重点文物保护单位，成为行业规模最大、品类最、全、保护规格最高的国宝单位。

这是世界酿酒史上的奇迹。二零零六年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。二零零八年，代表中国蒸馏酒酿制技艺入选联合国人类口头与非物质文化遗产预备名录。经岁月生机勃发，请传承，继往开来。