郎酒历史介绍(郎酒前身)

郎酒历史介绍(郎酒前身)

郎酒历史介绍(郎酒前身)

郎酒是我国传统的白酒品牌之一，有着悠久的酿造历史。自西汉的“枸酱”以来已有千年。新中国成立后，郎酒于1957年在原产地四川省古蔺县二郎镇恢复生产。

建元六年，汉武帝把二郎滩一带生产的“枸酱酒”钦定为贡酒。

北宋年间，古蔺土著居民开始用郎泉水酿酒，史称“凤曲法酒”。

明代，赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。

清代，二郎镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，除生产著名的“凤曲法酒”外，还酿造各种曲酒、白酒、果酒和杂粮酒，供应当地居民饮用。

光绪二十四年，荣昌商人邓惠川携家来到二郎镇，在二郎开办了“絮志酒厂”，所制的酒质地醇和、清香爽口。

光绪三十三年，邓惠川将“絮志酒厂”改名为“惠川糟房”，聘请贵州茅台酒厂前身之一的“荣笔酒坊”的师傅，在原“凤曲法酒”的基础上酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“回沙郎酒”，由于与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱香更浓，获得了巨大声誉，这就是郎酒的前身。

民国二十二年，雷绍清等生意人合股办了“集义新糟坊”，聘请“成义糟坊”、“惠川糟坊”等知名师傅，酿出一种融惠川、茅台风味为一体的，既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒，为彰显此酒是用有优美传说的郎泉水酿造的，命名为“郎酒”。

从“枸酱酒”到“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。

郎酒的发展历程不仅见证了中国白酒业的发展，也象征了传统的酿造技艺和文化的传承。

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