名酒文化汾酒文章：早在6000年前就用谷类酿酒

概述，杏花村遗址小口间谍翁酒具的发掘证明，六千年前，杏花村飘起了第一缕酒香，标志着中国乃至世界真正意义上的酒文化诞生。汾酒文化源远流长，与中华民族母亲河黄河文化一脉相承。杏花村汾酒六千年前已在中华酒文化的母体中孕育杏花村遗址出土的文物，真实的记录了汾酒从孕育到诞生的历史过程。

一九八二年七月到十一月，由国家文物局、山西考古所、吉林大学考古系联合组成。晋中考古队对杏花村东堡面积约十五万平方米的土地上开展了有计划的考古发掘。根据考古获得的层次关系及对其内涵的分析，考古上将其堆积形成分为八个阶段，分别属于仰韶、龙山、夏商文化时期。

该遗址第三、四、五、六阶段分别出土了仰韶文化晚期、农山文化早期和晚期，以及附带的气质。出土的众多气质如高翠窦、罐盆、壶、碗等食用，其中其中的小口间谍雾造型为骨覆唇口短颈腹部式纤维。后经专家考证，为当时的酿酒器具，其与古埃及新王国墓葬壁画、酿酒图、巴比伦文明的乌尔王朝遗址出土的时刻，宋九图和中国古汉字系字的演变过程有着惊人的相似。

有字是取向于尖底瓶，而席子中的一话已是酿酒，其中有十。据上所述，国内外考古发现的有关尖底瓶的史料，其用途又得到阴虚甲骨文字形的佐证，揭示了间谍问，这类陶器的功能主要是新石器时代、仰韶文化和龙山文化时代十分的酿酒器和荣盛器。而木这类酿酒荣盛器，为我国黄河流域仰韶文化时代十分普遍的淘气，从而说明当是酿酒之风盛行。由此说明，远在四千年至六千年前，这里人口密集，农业发达，原始先民已经开始过着以农业为主的定居生活，并有了造就活动。

杏花村遗址酿酒容器的出土，向世人宣告，中国早在六千年前的仰韶文化时期，就已经开始人工用谷物造酒。