如何制作不用白酒的杨梅酒

如何制作不用白酒的杨梅酒

杨梅是一种常见的小型热带水果，具有酸甜可口、营养丰富的特点。而杨梅酒则是一种以杨梅为原料，通过发酵制作而成的酒类。大多数人在制作杨梅酒时都会使用白酒作为基酒，但其实不使用白酒也能制作出美味可口的杨梅酒。下面就来介绍一下不使用白酒如何制作杨梅酒。

用纯净水洗净杨梅并晾干

首先需要准备好新鲜的杨梅，并将其用流动清水反复清洗干净。然后晾干水分，最好放在通风透气的地方上晾2-3天。

将干净晾干的杨梅用刀削成两片

将处理好的新鲜杨梅放在砧板上，用菜刀将其对半切开，并去掉核。然后再将它们剁成小块或剁成泥。

将处理好的新鲜杨梅放入瓶中

接着需要找一个容器，建议使用玻璃瓶或陶瓷罐，以免出现化学反应。将处理好的杨梅填入瓶中，不要装得太满。

加入白糖和酵母

杨梅已经放好后，在瓶中加入适量的白糖和酵母。白糖的份量根据个人口味而定，但建议不要过多。酵母的用量也不能过多，否则会影响其发酵效果。

封口并存放到阴凉通风处

将杨梅酒的瓶口封严实，并存放到阴凉通风干燥处。在存放的过程中需要时常摇晃容器，以便使杨梅和白糖均匀地分布在液体中。

静置30天左右

将其静置30天左右就可以品尝了。如果希望口感更好一些，则可继续存放2-3个月以上。

总结

制作杨梅酒不用白酒是一种简单易行、口感美味的制作方法。虽然它不同于传统的做法，但是它与传统做法相比有许多优点，例如操作简单、成本低廉等等。无论您是想自己品尝，还是想做为礼物送给朋友，都可以尝试制作一下这种不用白酒的杨梅酒，保证让您满意。

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