白酒的分类方式有哪些?

白酒的分类方式有哪些?

除了浓香型和酱香型外，白酒还有几种其他的分类方式。

清香型

清香型白酒是指以高粱为原料，经过真空蒸馏后，在木桶中贮存一段时间，在贮存过程中与空气接触，使其风味逐渐形成的一种白酒。它与浓香和酱香不同的是，它没有添加糟、曲等辅料，也没有经过泥窖发酵。清香型白酒口感柔和、绵甜爽口、甘冽顺滑，具有特殊的花果香味和清新干净的风味。

芝麻香型

芝麻香型白酒是指以高粱为主要原料，在发酵、蒸馏等过程中添加芝麻、豆类等其他物质进行陈化而成的一种白酒。它独特的芝麻味道使其口感丰富、回味悠长。芝麻香型白酒在中国东北地区比较流行。

米香型

米香型白酒是将米、高粱等多种原料混合酿造而成的一种白酒，因其中含有大量的米香成分，故称为米香型白酒。米香型白酒口感柔和、干净清爽、具有淡淡的米香味，适宜冷饮，体现出其独特的文化特点。

黄酒型

黄酒型白酒是将高粱、大米等多种杂粮经过蒸熟、发酵、蒸馏等工序制成的白酒。黄酒型白酒口感柔和绵甜、芳香浓郁，并且有一定的保健功效，因此在中国南方地区比较受欢迎。

养生型

养生型白酒是近年来新兴的一种分类方式，它将传统的制作工艺与现代科技相结合，采用优质原材料和天然植物提取物制作而成。这种白酒不仅保留了传统风味和特色，还具有一定的保健功能。

总之，在中国人日常生活中，除了浓香型和酱香型之外，还有许多其他类型的白酒可以尝试。每种类型的白酒都有自己独特的风味和特点，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的白酒品牌和类型。

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