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“粮食白酒执行标准：促进行业健康竞争和可持续发展”

2023-07-02人已围观

粮食白酒是中国传统的酿造酒类，其历史悠久、文化底蕴深厚。粮食白酒执行标准是规范和保障粮食白酒质量的基础，对于促进粮食酿造行业发展、提升消费者满意度具有重要意义。

一、标准起草背景

随着国家经济的快速发展，人们对于生活品质和健康需求不断提高。品质优良、安全健康的粮食白酒逐渐成为了消费者青睐的选择之一。由此，加强粮食白酒企业管理和制定统一标准就成为了行业发展的必然趋势。

二、标准内容

品名与等级

该标准规定了粮食白酒的命名方法及其等级划分。命名方法主要按照原料加工工艺和区域命名;等级划分则依据香型、口感等品质指标进行分类，包括特优、优、一级等三个等级。

原料

该标准明确了粮食白酒所采用的原料必须符合国家质量安全标准，并提出了生产过程中对原料的质量控制要求。其中，粮食成分最低含量不得少于50%。

生产工艺

该标准规定了粮食白酒生产过程中所采用的工艺流程及其要求，包括淀粉化、发酵、蒸馏、调和等环节。同时，标准还明确了生产过程中必须遵循的安全卫生规范和环保要求。

包装

该标准对粮食白酒包装所使用的材料和容器形式等进行了具体规定。其中，瓶身和盖子材料必须符合国家卫生标准，瓶身必须具备抗压性能和透明度等特点。

检测方法

该标准列举出了检测粮食白酒质量的科学方法及其实施步骤。检测内容主要包括外观、香味、口感、理化指标以及微生物指标等方面。

三、执行效果

制定并执行粮食白酒执行标准，有助于提高企业管理水平，促进产品质量的提升，增强消费者对于粮食白酒的信心和认可度。同时，该标准也有利于行业规范化发展，促进行业健康竞争和可持续发展。

四、结语

粮食白酒执行标准作为保障酒类产品质量的重要手段之一，具有非常重要的意义。在我国传统文化产业方面，白酒是非常重要的一种产品。因此，在加强制定和执行标准的同时，还需要注重对消费者文化素质和生活习惯等方面进行培养和引导。