怎样制作蓝莓酒？

怎样制作蓝莓酒？

怎样制作蓝莓酒？

一、准备材料

制作蓝莓酒需要以下材料：蓝莓、白酒、白糖以及密封容器。要求蓝莓是熟透的，大小相近，且表皮无烂点，清洗干净后晾干水分。

二、制作步骤

搅烂蓝莓：将蓝莓连皮带瓤的搅烂，倒入一个大的带盖容器中，注意不要加水，大约填满容器的三分之二即可。

发酵：盖上盖子密封住容器口，在无光而且通风的地方放置。如果天气较凉，可以放置两个月。在这个发酵过程中，蓝莓酒原浆就做好了。

过滤：当容器开封后，用纱布（最好是双层的）包住已经发酵好的蓝莓浆，尽可能完全的积压出浆汁。这种浆汁就是最纯最美最正的蓝莓酒。

酿造：将过滤后的蓝莓酒移到另一个干净的熬器中，密封好。此时蓝莓酒的酿造过程就完成了。

三、泡制比例

关于泡制蓝莓酒的比例，一般来说，一斤蓝莓可以泡制2至2.5斤白酒。添加适量的冰糖，以增添甜味。如十斤白酒可以搭配5斤左右的蓝莓进行泡制，使酒与蓝莓的比例约为2：1。为了泡出美味的果酒，最好选用45度左右的清香型纯粮酿造白酒作为酒基。

四、储存与享用

在泡制蓝莓酒的过程中，确保蓝莓的干燥度及清洁度以保证酒质的新鲜度和口感的优质度。在酿造初期每3天左右可轻轻摇晃一次瓶子。通常经过15至25天的自然发酵后就可以饮用蓝莓酒了。特别是在春秋季节气温较低时，建议浸泡半个月左右后饮用更为理想。如果夏季和秋季温度较高时，泡制后的蓝莓酒5-7天即可食用。蓝莓酒有着果香的芬芳、色泽红润以及丰富的营养价值，适量饮用对身体有益。

五、每天喝蓝莓酒的好处

蓝莓具有多种功效和作用，如防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管等。经常饮用蓝莓酒可以增强身体免疫力、补充身体营养以及抗自由基和抗氧化等作用。它还含有丰富的类黄酮成分，对老年性记忆力减退、视力保护和老年性黄斑变性等问题有很好的调理和降低作用。每天喝一杯蓝莓酒可以帮助身体健康并增强身体抵抗力。

总结：

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