咸宁最出名的桂花酒(正宗咸宁桂花酒)

咸宁最出名的桂花酒(正宗咸宁桂花酒)

正宗咸宁桂花酒

一、用料与制作

所需材料

元粒儿糯米：6斤

洗净的干桂花：50克

元粒苏州甜酒药：1颗

水：等量米的倍数

制作步骤

将米洗干净，泡发24小时。

倒出泡米的水，将米放入电饭锅并选择煮饭挡，保温后打开米饭应呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散。

准备甜酒药、干桂花和纯净水拌匀。

米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间挖一个小窝加盖儿。

放在温暖的暖气旁边，24小时内即可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时。

放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀。

继续密封、放在温暖的地方发酵24小时，发好的米酒全部呈现温润的水果甜香。

将酒渣和浑酒过滤分离，装瓶密封陈化1个月，即成20度左右的桂花米酒。

二、小贴士

米酒可搭配餐食或作为美食辅料，如米酒鸡、鸭、鱼、肉等。

此酒为纯粮食酿造，无添加，制作过程中需保持洁净，不可沾油盐不洁之物。

三、关于咸宁桂花酒的价格及市场情况

目前市场上的正宗咸宁桂花酒价格根据不同的包装和规格而有所不同。

在桂花开放的时候，会有桂花的价格产生，取决于季节变化和市场情况，每年有变动。在当地市场的供应也比较普遍，主要集中在休闲娱乐及旅游市场的部分地段出售。市场推广也非常具有本地特色和文化特色。咸宁也有种植桂花树的树苗进行出售的地点及市场状况可以下去；请具体根据供需变化而留意价格变动。

四、结语

咸宁桂花酒以其独特的酿造工艺和风味在市场上备受喜爱。它不仅是一款美食佐料，更是一种具有地域特色的文化产品。希望读者能够品尝到正宗的咸宁桂花酒，感受其中的醇厚与甜香。

注：具体价格、数据等需根据市场变化进行调整和确认

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