怎样酿制桑椹酒

怎样酿制桑椹酒

如何酿制桑椹酒

一、采摘与准备

采摘新鲜成熟的桑椹，注意轻拿轻放，避免破坏果皮上的野生酵母。

将桑椹洗净，去除灰尘，保留果皮上的野生酵母。

二、糖分与发酵

将洗净的桑椹放入广口瓶中，按照十斤桑椹配2~3斤糖的比例加入。如果喜欢甜味，可以适当多加一些糖。

等待十几天，期间可以进行尝酒，若没有甜味则证明酒精发酵完成。

三、过滤与澄清

过滤掉残渣，保留澄清的酒液。可以使用滤纸或干净的布料进行过滤。

将过滤后的酒液装入大瓶装的可乐瓶中，进行后期的发酵和除酸过程。

四、后发酵与除酸

将装好酒液的瓶子放置在室内，保持温度在20度左右，等待两到三个星期。

期间再次尝酒，若无酸味则澄清装入深色容器中。

五、注意事项

酿制过程中需保持清洁卫生，避免杂质的混入。

酿制期间要控制好温度和湿度，以利于酒精发酵和澄清过程。

自制桑椹酒时请确保使用的是可食用白酒来浸泡桑果，同时也要控制好饮用量，过量饮用可能会有害健康。

六、桑葚酒的养生功效

桑葚酒具有补血强身、益肝补肾的功效，能够提高免疫力，预防疾病。

桑葚酒含有丰富的营养物质，如氨基酸和微量元素等，能够补充人体所需的营养。

适量饮用桑葚酒可以降低三高（高血压、高血糖、高血脂），促进血液循环，改善皮肤光泽，使皮肤白嫩光滑。

桑葚酒还能乌黑亮发，使头发变得乌黑而亮泽。

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