有关科学饮酒与酒文化

有关科学饮酒与酒文化

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关于科学饮酒与酒文化

一、中国酒的起源

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史，与文化的发展基本上是同步进行的。据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。

酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。有了酒，才能有酒器，因此人工酿酒的先决条件是陶器的制造。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系。

二、中国制酒历史

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃。传说，发明酒的人名叫杜康。他当长工时，偶然发现高粱米饭在树洞中发酵成了酒。因此开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加的酒的历史典故有待进一步考证。

三、酒的文化与健康

适量饮酒：饮量适度是关键，过多饮酒有害健康。古人云：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。”意思就是说要适量饮酒，才能发挥酒的养生作用。

饮酒时间：一般认为，酒不宜夜饮。夜气收敛，酒性发散，容易扰乱人体气的收敛和平静，不利于健康。

饮酒温度：关于酒的温度，有人主张冷饮，有人主张温饮。其实这要根据个人体质和习惯来定，不可一概而论。

四、酒的化学知识与人体吸收

酒是多种化学成份的混合物，主要成份是酒精。酒精被人体吸收后，会迅速扩散到全身，对大脑和神经中枢的影响最大。了解酒的化学知识和人体吸收过程，有助于科学饮酒。

五、解酒方法与注意事项

解酒方法：如蜂蜜解酒、食醋解酒、豆腐解酒等，都是常用的解酒方法。

注意事项：如空腹不宜饮酒，饮酒时宜多吃绿叶蔬菜、豆制品等，以保护肝脏；饮酒过量者应及时就医等。

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