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什么样的酒才能称为保健酒？
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什么样的酒才能称为保健酒？
什么样的酒才能称为保健酒？
保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒。它适用于特定人群食用，具有调节机体功能，但不以治疗为目的。根据最新的GB/T17204-2008《饮料酒分类》标准，保健酒属于配制酒（露酒）类别。它是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，通过添加食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的饮料酒，其风格已与原酒有所不同。
保健酒必须具备三种属性：食品属性、功能属性以及非药品属性。目前市场上保健酒名目繁多，由于历史原因，概念较为模糊，品种、品质良莠不齐，市场较为混乱。如何正确认识保健酒，是消费者非常关注的问题。
现在保健酒的生产中对中药配方有什么样的要求？哪一类的中药不能使用？
现在对保健酒的中药配方没有具体的要求，但要符合食品安全要求，并具有一定的保健作用。其配方生产工艺需要经过省级食品药品监督管理部门的批准，发给批准文件，取得生产许可证方可生产。至于哪一类的中药不能使用，需要参照相关法规和标准，确保药品的安全性和有效性。
古代药酒的制作方法是什么？
古代药酒的制作方法多种多样，如《素问》中就有关于药酒治病的记载。东汉时期，张仲景的《金匾要略》中提到了煮服方法，类似于现代的热浸法。唐代的孙思邈则在《备急千金要方》中详细论述了药酒的制法、服法，包括用绢袋盛药入酒中密封，根据季节不同调整浸泡时间。《本草纲目》中还记载了用蒸馏法制作烧酒的过程，与现代操作方法相似。古代药酒多以酿制酒为主，基质酒多以黄酒为主，其性较白酒缓和。而现代药酒则多以白酒为溶媒，含酒精量较高，制作方法多为浸提法。
